Paru dans le journal le Part-Chemin Vol 1 N° 2
Photo de Ksenia Yakovleva, Unsplash
Ingrédients
250 ml 1 tasse Beurre ramolli
125 ml 1/2 tasse Sucre
5 ml 1 c. à thé Vanille
500 ml 2 tasses Farine
1,25 ml 1/4 c. à thé Sel
Préparation
À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre de 4 à 5 minutes à vitesse élevée. Incorporer la vanille.
À basse vitesse, incorporer graduellement la farine et le sel.
Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte de 3 à 4 minutes. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pour un minimum de 1 heure.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 162 °C (325 °F).
Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm (1/4 de po). À l’aide d’emporte-pièces de différentes formes, tailler des formes dans la pâte.
Tapisser une ou deux plaques de cuisson de papier parchemin, puis y déposer les formes de pâte. Cuire au four de 15 à 18 minutes, sans laisser colorer. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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